LA NOSTRA TENUTA
Feudo di Triglia-Scaletta
Feudi di Mazzaporro e Duchessa
Contrada Genovese
OLIVE
La superficie aziendale destinata alla coltivazione dell’olivo non è molto estesa perché la produzione dell’olio di oliva era tradizionalmente destinata al consumo della Famiglia ed agli omaggi per gli amici. Riteniamo che una delle ragioni della sua bontà risiede proprio nella natura familiare e non commerciale della produzione.
Un vero e proprio segreto, gelosamente conservato e trasmesso tra le generazioni, è la sapienza della miscelazione delle tre varietà tradizionalmente coltivare nella Sicilia occidentale: Nocellara del Belice, Biancollila e Cerasuola.
Gli olivi sono coltivati, in regime biologico, sulla parte più elevata dell’ex Feudo della Duchessa nel comune di Contessa Entellina ed in Contrada Genovese nel comune di Menfi. Si tratta di terreni strutturalmente diversi e nel tempo individuati come particolarmente adatti alla coltivazione dell’olivo. Il clima di entrambi i territori, caratterizzato da lunghe giornate di sole alternate a notti fresche per temperare gli estremi dei mesi più caldi, è particolarmente favorevole alla coltivazione sia della vite che dell’olivo.
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I vigneti e le distese di grano che circondano gli oliveti rendono magico il paesaggio.
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Per maggiori informazioni sul nostro olio d'oliva e sulla sua produzione clicca qui.
VITIGNI
La famiglia Spanò, Baroni di San Giuliano, ha una lunga tradizione vitivinicola. Documenti d’archivio attestano la coltivazione di uva da vino nei feudi della Famiglia sin dal 1624. Nella prima metà dell'Ottocento il Marchese Nicola Spanò e Caracciolo fondò a Marsala uno stabilimento di vinificazione che per l’eccellenza dei suoi vini ottenne brevetti dalla Santa Sede e da diverse Case Reali.
Oggi l'attenzione della Famiglia si concentra in tre proprietà situate in tre zone vitivinicole tra le più vocate della Sicilia: i Feudi di Mazzaporro e della Duchessa nella zona DOC di Contessa Entellina, a circa 300 metri sul livello del mare, la Contrada Genovese, nella zona del DOC Menfi, e la soleggiata e ariosa pianura del Feudo di Triglia-Scaletta, lungo il litorale della zona DOC del Marsala. Tre territori che rappresentano la nuova frontiera e l'antica tradizione della viticoltura ed enologia siciliana.
Gli sforzi dell'Azienda si concentrano nella produzione delle uve autoctone siciliane, Grillo e Nero d’Avola in particolare, ma già negli anni '60 furono introdotte numerose varietà internazionali. La coltivazione, nel rispetto della filosofia familiare, avviene in regime biologico e le uve sono conferite in due Cantine Cooperative della zona note per la qualità dei loro vini.
GRANO
Lasciamo riposare i terreni espiantati dalle viti dai cinque agli otto anni prima di procedere ad un nuovo impianto, ogni anno abbiamo così diversi ettari di terreno disponibili per la coltivazione, in rigoroso regime biologico, di grano duro.
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E’ un nostro orgoglio sostenere la tradizione coltivando esclusivamente grani antichi siciliani come il Timilia, detto anche Tumminia, il Simeto ed il Russello.